Restaurant Chez Max et Meuron - 4, passage Maximilien de Meuron - 2000 Neuchâtel
4, passage Maximilien de Meuron
2000 Neuchâtel
tél. 032 717 82 24
fax. 032 717 82 26
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les menus de midi
... tous les menus sont servis avec une salade ...
lundi 06 février
Sauté de boeuf (CH) au paprika,
carottes et pommes de terre
Tandoori de légumes
Riz basmati
mardi 07 février
Fricassée de poulet (CH) à l'orange
et kumquats confits
Riz à la courge
Penne aux tomates séchées, brocoli,
pignons et basilic
mercredi 08 février
Saltimbocca de porc (CH), sauce porto
Nouilles
Chou-fleur gratiné
Moussaka végétarienne
jeudi 09 février
Mijotée d'agneau (AUS/NZ)
aux légumes, thym
et haricots blancs
Gnocchi romaine (semoule de blé)
Coulis de tomate
Côtes de bette à la crème, romanesco
vendredi 10 février
Filet de dorade à la crème de poireaux
et persil
Embeurrée de pommes de terre au panais
Courgette farcie aux champignons de Paris,
raisins secs et chèvre frais
Boulgour
18.-
17.50
propositions de menus
1
Crème de chou-fleur et champignons de Paris
au saumon fumé
****
Suprême de poulet au soja, sésame et gingembre
Riz parfumé
Légumes du marché
***
Tirami Sù à l'orange
44.-
...
2
Bouquet de doucette aux pommes, noisettes
et foie fgras de canard
***
Filet de veau rôti au marsala et pancetta
Mousseline à la courge
et panais
***
Sorbet framboise, roulade aux pruneaux
et crème vanille
57.-
...
3
Salade de céleri aux queues de crevettes poêlées
vinaigrette aux fruits de la passion
***
Boeuf braisé au vin rouge, légumes et bolets
Polenta gratinée
***
Moelleux au chocolat,
coulis et fruits
48.-
...
' Ces offres sont valables pour des groupes de 20 personnes minimum, un menu unique est demandé pour tous. Veuillez nous annoncer les personnes végétariennes à l'avance. Le nombre définitif de participants (pris en compte pour la facturation) est à annoncer au plus tard trois jours avant la date du repas. Ces choix et prix peuvent subir des modifications et sont à confirmer pour chaque réservation. '
choix de cocktails, apéritifs et buffets
BUFFET DINATOIRE
En salé
Verrine aux crevettes et avocat
Tartelette à la palée fumée
Crêpe farcie au chèvre frais et aux figues
Bouchée au saumon ciboulette
Bretzel au salami
Mini brochette tomate- mozzarelline
Focaccia au jambon cru
Focaccia aux herbes
Brochette de poulet au curry
Brochette de crevettes, sauce soja
Brochette de viande aigre-doux
Gigolette de caille provençale
En sucré
Mignardise au citron
Mignardise au chocolat
Bavarois aux fruits rouges
Tirami sù à l'orange
40.- par personne
...
FORFAIT BOISSONS
pour les boissons, nous vous proposons le forfait :
Oeil de perdrix neuchâtelois
Pinot noir neuchâtelois
Blanc neuchâtelois
Jus d'orange
Eau minérale
...
18.- par personne
café pris au bar 3.50 par personne
...
Pour vos apéritifs simples (Durée d'environ une heure), nous vous proposons:
Blanc neuchâtelois
Pinot noir neuchâtelois
Eau minérale
Jus d'orange
Assortiment de feuilletés salés
Flûtes au beurre
Olives
...
25.- par personne
...
Ces choix et prix peuvent subir des modifications et sont à confirmer pour chaque réservation. Seul le forfait à 40.- peut être condidéré comme dinatoire.
la carte
LES SALADES
...
Petite salade verte
6.-
...
Petite salade mêlée
8.50
...
Grande salade mêlée
16.-
...
Salade Max : grande salade composée du moment
23.-
...
LES PÂTES
...
Pesto « maison »
18.-/23.- avec salade
...
Tomates concassées et chèvre frais
18.-/23.- avec salalde
...
LES PLATS
...
Filet de palée du lac au beurre blanc citron-ciboulette, riz sauvage et légumes du marché
27.-
...
Entrecôte de boeuf parisienne(CH/IRL), beurre aux herbes, pommes au four et légumes du marché
33.-
...
Paupiette de veau (CH) "maison", sauce au marsala, pommes au four et légumes
32.-
...
Nage de bar aux légumes, pommes de terre, safran et crème
29.-
...
Curry d'agneau (CH) au lait de coco et noix de cajou, riz sauvage et légumes
32.-
...
LES DESSERTS
...
Tartelette au citron
5.-
...
Tarte aux fruits
6.-
...
Crème brûlée
8.50
...
Moelleux au chocolat
9.-
...
Le p'tit verre de glace ou sorbet
5.-
...
les vins
Blancs
...
Chasselas, C.Kuffer, Boudry, 2010
le DL 3.50
...
Chasselas, Cru de la Ville, Neuchâtel, 2010
la Btlle 31.-
...
"L'invisible", chasselas barriqué, D. Engel, Neuchâtel AOC, 2009/10
la Btlle 42.-
...
Aramis, (sauvignon, colombard) vin de pays de Gascogne, 2010
le DL4.50 || la Btlle 33.-
...
Chardonnay (barrique), "expression", Alain Gerber, Neuchâtel AOC, 2010
le DL 7:-.- || la Btlle 52.-
...
Château "Les Arromans", Joël Duffau,, Entre-deux-Mers AOC, 2010
la Blle 42.-
...
Chardonnay, Vignerons des Terres secrètes, Mâcon-Villages (Prissé) AOC, 2010
le DL 6.- || la Btlle 45.-
...
Domaine des Schistes, Muscat de Rivesaltes AOC, vin doux naturel, 2010
7.- || 50.-
...
Rosés
...
Oeil-de-perdrix, C. Kuffer, Boudry AOC, 2010
le DL 5.50
...
Oeil-de-perdrix, Caves de la Ville, Neuchâtel AOC, 2009/10
la Btlle 42.-
...
Boussac, Château de Fourques, Coteaux du Languedoc, 2010
le DL 3.70
...
Rouges
...
Pinot noir, C. Kuffer, Boudry AOC, 2010
le DL 5.50
...
Pinot noir, Alain Gerber, Neuchâtel AOC, 2009/10
la Btlle 45.-
...
Pinot noir, Caves de la Ville, Neuchâtel AOC, 2009/10
la Btlle 43.-
...
Domaine Olivier, St-Nicolas-de-Bourgueil AOC, 2009
la btlle 47.-
...
"les Galets", VDP du Gard, Les vignerons d'Estézargues, 2010
le DL 3.50
...
"Genestas", caves d'Estézargues, Côtes-du-Rhône Villages Signargues AOC, 2009
le DL 6.- || la Btlle 45.-
...
"Bien Luné", Terre des Chardons, Costières de Nîmes AOC, (bio demeter), 2007
la Btlle 43.-
...
Grenache "vieilles vignes", Vin de France, Ardèche, Domaines des Vigneaux, (bio), 2009
le DL 5.- || la Btlle 37.-
...
Pinot noir, "Du bout des doigts", vin de France, Ardèche, Domaine des Vigneaux, (bio), 2009
le DL 5.50 || la Btlle 42.-
...
"Loï", Côtes-du-Rhône AOC, Domaine Louis Saladin et filles, (bio), 2009
la Btlle 51.-
...
"vincent", Domaine La Grangette, VDP d'Oc, 2008
le DL 5.- || la Btlle 37.-
...
Merlot, Château La Grave, VDP des Hauts de Badens, 2009
le DL4.50 || la Btlle 33.-
...
"les Tonillières", Coteaux du Languedoc Pic St-Loup AOC, (biodemeter) 2009
la Btlle 59.-
...
"Tradition", Château Guilhem, Malepère AOC, 2008
la Btlle 45.-
...
"Fontanilles", Domaine des 2 Ânes, Corbières AOC, (bio), 2008/09
la Btlle 42.-
...
"Torus", Vignobles Brumont, Madiran AOC, 2007
la Btlle 51.-
...
"L'Orée des Terrisses", Vignoble Cazottes, Gaillac AOC, 2006
la Btlle 46.-
...
Château La Valade, Fronsac AOC, 2005
la Btlle 60.-
...
Les Bulles
...
Champagne du moment, brut, Demoiselle de Vranken, Tête de Cuvée
le DL 12.- || la Btlle 85.-
...
Chardonnay, Louis Thiébaud, Cuvée prestige
le DL 9.- || La btlle 65.-
...
Mauler, Cuvée des Bénédictins
le DL 9.- || la Btlle 65.-
...
Nos vins sont sélectionnés ou produits par : A. Crelier, Caves de la Ville, D. Engel, Francs Vins (Isler), A. Gerber, C. Kuffer, Mauler, , Thiébaud, Vin Libre (Turin).
Et sur demande quelques bouteilles en suggestion !
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